久しぶりにクッキー焼いてみました。今度はチョコチップ入りです。見た目と形がいまいちなのはいつものことなのですが、しっとり焼き上がってものごっつう美味しい。小麦粉少なめでバター多めなので生地がまとまりにくいので形を整えるのがちょっと大変。
今回実施したクッキー作り最大のコツは、クッキーに使用するバターの量を少し減らして代わりにマヨネーズを使うという大技。マヨネーズの比率を増やしすぎると酢の臭いが登場してしまうので投入する割合は極めて少量。今回も大量に焼いたので明日会社に持ち込み、職場の連中をドン引きさせる予定です。これを読んでいる職場関係者は覚悟しておくように。