レシピだよ。
①アメリカ産赤身500gをガラムマサラと塩こしょうとタイムで味付けしてオリーブオイルとバターを引いたフライパンで炒める。
②新たまねぎ中2個をみじん切りにしてバターで飴色になるまで炒める。
③①と②を圧力鍋に入れ、ホールトマトのトマトジュース漬け1缶＋ローリエ＋鷹の爪＋ぶつ切りのニンジン2本＋ヨーグルト大さじ2個＋すり下ろし生姜＋すり下ろしニンニク＋インスタントコーヒー＋ケチャップをさらにぶち込んで煮込む。
④③を10分ほど加熱して圧力が高くなったところで、1時間ほど寝かす。
⑤④に下茹でしたジャガイモ中2個を投入。ローリエと鷹の爪を取り出して二段熟カレーを1箱＋ウスターソース＋すり下ろし林檎を入れて味を調える。
⑥ご飯に湯通しした小松菜をのせて⑤をぶっかけて完成。
久しぶりにちゃんと自分で作ったカレーだが、超絶うめぇ。これは金取れるレベルだけど、ちょっと量が多いんだよね。1週間ぐらいカレーが続きそうだ。