ヨーグルティアで今まで作ったことなかった納豆作りに初挑戦してみた。
材料はは、種菌用の納豆パックと大豆(業務スーパーで購入した北海道産乾燥大豆1Kgで確か458円)。
作り方は、ググればいっぱい出てくるレシピをそのまま試しただけなのでここでは書きません。で、完成したのがこちら。
臭いは普通に納豆です。味は市販の納豆パックとは全然違って、すんごい柔らかくて豆の香りが凄くてメチャクチャ美味しい。いつもは朝ご飯はパンだけど、3日ほど朝は納豆ご飯でした。シンプルなめんつゆ、醤油麹とわさび、ポン酢で食べたり、納豆カレーにしたり、納豆パスタにしてもどれもめっちゃ美味しい。
コスパについでは、普段食べているのは3連パック88円ぐらいのやつで、調べてみたらだいたい150gぐらいらしい。乾燥大豆を水煮にするとざっくり2倍に膨らむとして、計算するとこんな感じ。
市販の納豆パック：100gあたり58円
自家製納豆：100gあたり27.3円ぐらい(大豆1Kg458円＋種菌88円で、2Kgの納豆ができると仮定)
実際には自家製納豆は水・光熱費・手間がかかるし、お惣菜や外食で材料原価が50％だと元をとるのはかなり厳しい数字だと思うので、ほぼ同じコスパだと思うけど、こんだけ美味しければあり。